La cocina mediterránea es famosa mundialmente. Utilizando una variedad de verduras y productos cárnicos, la cocina mediterránea es ideal tanto para aquellos que desean comer de manera saludable como para los amantes de la buena comida. Conocida como el punto de encuentro de diferentes culturas, la cocina mediterránea abarca especialmente a los países alrededor del mar Mediterráneo. Presenta delicias como el kebab en cocción en testo, la lubina a la parrilla, el kebab de cordero, la ensalada de dorada con berberechos del mar, entre otros.
Ingredientes
350 GR. DE PASTA CORTADA A LÁPIZ
50 GR. DE CEBOLLA
300 GR. DE TOMATES
300 GR. DE CALABACÍN
300 GR. DE PATATAS
1 DIENTE DE AJO
1 RAMITA DE PEREJIL
35 GR. DE ACEITUNAS NEGRAS
1 CUCHARADITA DE CÚRCUMA
ACEITE DE OLIVA
SAL
PIMIENTA
AZAFRÁN
Preparación
Cortamos calabaza, tomate, patata y aceituna en cubos pequeños. Remojamos la cúrcuma en agua caliente. En una sartén con aceite de oliva, agregamos el ajo picado y lo doramos, luego añadimos las cebollas cortadas en cubitos. A continuación, cocinamos la calabaza y la patata durante 10 minutos y agregamos el tomate. Mientras tanto, cocinamos nuestra pasta en agua hirviendo. Agregamos las aceitunas y el azafrán a la sartén y cocinamos durante 5 minutos más. Finalmente, agregamos el perejil finamente picado y mezclamos nuestra pasta cocida con la salsa antes de servir.
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