La cocina mediterránea es famosa mundialmente. Utilizando una variedad de verduras y productos cárnicos, la cocina mediterránea es ideal tanto para aquellos que desean comer de manera saludable como para los amantes de la buena comida. Conocida como el punto de encuentro de diferentes culturas, la cocina mediterránea abarca especialmente a los países alrededor del mar Mediterráneo. Presenta delicias como el kebab en cocción en testo, la lubina a la parrilla, el kebab de cordero, la ensalada de dorada con berberechos del mar, entre otros.
Ingredientes
320 GR. FIDEOS DE LETRAS
800 GR. TOMATES
1 LT CALDO DE VERDURAS
2 DIENTES DE AJO
1 CUCHARADITA DE AZÚCAR
1 MANOJO DE TOMILLO FRESCO
1 CUCHARADA DE VINAGRE
4 REBANADAS DE PAN DE PUEBLO
ACEITE DE OLIVA
PIMIENTA NEGRA
SAL
Preparación
Hemos asado (o podemos asar en el horno) los tomates, pelamos sus pieles y los trituramos en un procesador de alimentos. En una sartén, añadimos ajo y aceite de oliva y salteamos un poco, luego agregamos los tomates triturados. Después de añadir el vinagre y el azúcar, continuamos cocinando añadiendo gradualmente caldo de verduras. Finalmente, agregamos la pasta y cocinamos durante 10 minutos más, y servimos con tomillo fresco y pan de pueblo tostado.
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