La naturaleza, la música y la gente del Mar Negro, al igual que sus paisajes, también son singulares. La geografía y el clima del Mar Negro determinan el carácter de los alimentos exclusivos de esta región. El maíz, los frijoles, la col rizada, las hierbas locales y, por supuesto, el jurel son sabores distintivos que caracterizan la cocina de la región.
Ingredientes
400 GR. DE PASTA DE CODO
400 GR. DE ORTIGAS
5 CUCHARADAS DE NUECES
1 DIENTE DE AJO
ACEITE DE OLIVA
PIMIENTA BLANCA
SAL
Preparación
Cocinamos las ortigas en una sartén con muy poca agua durante 2 minutos. Sin desechar el agua, colocamos las ortigas, el ajo, el aceite de oliva y las nueces en un mortero y machacamos. Si la mezcla está muy espesa, agregamos un poco del agua de las ortigas. Cocinamos la pasta, la escurrimos y la agregamos a la sartén con las ortigas preparadas, y servimos.
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