La región del Egeo es famosa por su naturaleza, su mar, sus bellezas históricas y su gastronomía. Los platos egeos incluyen aceite de oliva, mariscos, hierbas y entrantes. Todos estos platos, deliciosos y saludables, son una parte importante de nuestra rica cultura.
Para 4 Personas
400 GR. MACARRONES DE TRIGO DURO
500 GR. JUDÍAS VERDES DEL MAR
1 DIENTE DE AJO
80 GR. ALMENDRAS FRESCAS
0,5 LT CALDO DE VERDURAS
1 PIMIENTA SECA PICANTE
1 PUÑADO DE PAN RALLADO (PANCO)ZEYTİNYAĞ
PIMIENTA NEGRA
SAL
Preparación
Colocamos las judías verdes del mar en agua caliente y las dejamos reposar durante 1 minuto, luego retiramos los tallos. Mientras tanto, en otra sartén, agregamos aceite de oliva y ajo, y salteamos las judías verdes del mar en esta sartén. Agregamos un par de cucharadas de caldo de verduras y cocinamos, luego procesamos en la licuadora almendras frescas, pimienta picante seca, 1 puñado de pan rallado (panco), aceite de oliva, sal y pimienta negra. Cocinamos la pasta en abundante agua salada y la escurrimos. Luego, agregamos las judías verdes del mar cocidas a la sartén y mezclamos con la salsa preparada. Servimos mezclando bien.
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