La région de l'Anatolie centrale couronne son patrimoine historique et culturel avec une cuisine riche. Il est possible de trouver de nombreux plats des Hittites dans la cuisine d'Anatolie centrale, qui remonte à l'Antiquité. La soupe au gombo, la viande vaccinée arabe, l'huile de brochette de test de pain et les raviolis de kayseri font partie des plats de la région.
Ingrédients
300 G DE PÂTES YÜKSÜK
200 G D'OKRA
150 G DE VIANDE COUPÉE EN DÉS
3 TOMATES
2 GOUSSES D'AIL
1 OIGNON
1 CITRON
HUILE D'OLIVE
SEL
POİVRE
Mode d'emploi
Nous coupons les oignons en petits cubes et les faisons revenir, puis nous ajoutons l'ail. Nous ajoutons les okras nettoyées et, après les avoir fait sauter, nous ajoutons les tomates râpées. Ensuite, nous faisons revenir la viande à feu doux pendant 25 minutes. Nous faisons cuire nos pâtes dans de l'eau bouillante, les égouttons, puis les ajoutons aux okras et les faisons sauter. Enfin, nous râpons le zeste d'un citron par-dessus avant de servir.
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