Comme la nature, la musique et les habitants de la mer Noire, sa nourriture est unique. La structure géographique et les conditions climatiques de la mer Noire déterminent le caractère de la nourriture spécifique à cette région. Le maïs, les haricots, le chou noir, les herbes locales et, bien sûr, les anchois font partie des délices décadents de la cuisine régionale.
Ingrédients
400 GR. PÂTES ORZO
300 GR D'ANCHOIS NETTOYÉS
30 GR RAISINE
50 GR DE BEURRE
1 BOUQUET DE PERSÏL
1 OIGNON FARCE DE MAÏS
2 CUILLÈRES À SOUPE DE PIGNONS DE PIN
1 CITRON
Mode d'emploi
Hachez finement l'oignon. Faites-le sauter dans une poêle avec du beurre. Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante, égouttez-les, puis mettez-les dans une casserole. Faites griller les pignons dans une autre poêle et ajoutez-les aux pâtes. Nous ajoutons le persil et les raisins secs (qui ont été conservés dans l'eau chaude) et nous les mélangeons aux pâtes. Graisser l'intérieur d'un petit plat à four, tremper les anchois dans la farine de maïs et les mettre dans le plat à four. mettez les macaronis préparés sur les anchois et les recouvrez les d'anchois. Faites cuire au four à 180 degrés pendant 20 minutes, retirez du plat de cuisson et servez avec des tranches de citron.
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