La région de l'Anatolie centrale couronne son patrimoine historique et culturel avec une cuisine riche. Il est possible de trouver de nombreux plats des Hittites dans la cuisine d'Anatolie centrale, qui remonte à l'Antiquité. La soupe au gombo, la viande vaccinée arabe, l'huile de brochette de test de pain et les raviolis de kayseri font partie des plats de la région.
Ingrédients
400 GR. PÂTES MACARONI
400 GR. D’ORTIES
5 CUILLÈRES À SOUPE DE NOISETTES
1 CLOVE D'AIL
HUILE D'OLIVE
POIVRE BLANC
SEL
Mode d'emploi
Nettoyez soigneusement les orties et les faites les cuire dans une casserole avec très peu d'eau pendant 2 minutes. Mettez les orties, l'ail, l'huile d'olive et les noisettes et battez les pour les mettre dans le mortier sans jeter l'eau. Si la consistance est dure, ajoutez un peu de jus d'ortie. Après avoir fait bouillir et égoutter vos pâtes, mettez les dans votre poêle et faites les sauter avec l'ortie que vous avez préparé et servez les.
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